初めまして。ももさんと申します。40代子育て中の在宅ワーカーです。
「働く母。自由に生きる。」を人生の目標とし、ブログをはじめました。
よろしくお願いいたします！
さて、今日は自由な時間を得るのに必要な、「地味だけど確実な時短料理テク3選」を紹介したいと思います。
以下3選です！
- カレーは固形ルウをやめてフレークに
（番外編：シチューはシチューの素を使うのやめた） - 味噌汁の味噌は溶かずに放置
- パスタは別ゆでしないで、ソースと一緒に煮る
理由はこちら！
カレーは固形ルウをやめてフレークに
ずっと、固形ルウを使っていました。何も疑うことことなく、ストックが無くなっては、買い足す日々。我が子はカレーが大好き。頻繁に作るので、大容量のものを探していたら、売り場の隅にフレーク状のルウを見つけました。初めてなので、少量の使い切りタイプを探しましたが、見つからず。諦めて、内容量1㎏のものを購入しました。
帰宅し、調理してみると、「溶けるのが速い。」。驚きました。1㎏を1度に全部使わないので、計量の手間はあります。ですが、固形ルウを溶かす時間よりも圧倒的に速いです。計量器を出しやすい場所に置いている方、おすすめです。
フレークの他にも、粉末や顆粒のものもあります。いずれ、試してみたいと思います。
番外編：シチューも固形ルウをやめました
シチューもカレーと同じく、我が子が大好きで頻繁に作ります。シチューのフレークを行きつけのスーパーで探しましたが、無い。フレークも顆粒も粉末もなぜか無い。しかたなく、シチューの素を使わないレシピを調べて、作ってみました。いくつかのレシピを試しましたが、私が作るとダマが出来てしまいます。これからも固形ルウを使うのか…と思っていた矢先、テレビで小麦粉と牛乳をシェイカーで振って、シチューを作っているのを見ました。
私はシェイカーを持っていないので、空き瓶で試しました。結果は、「ダマができない！」「もちろん溶けるのも速い！」。感動しました。粉の量を自分で調整することで、好みの粘度にできることも気に入っています。何より、ストックを減らせたことも、とても嬉しく思っています。固形にせよ、フレークにせよ、○○の素を使うなら、それを買う必要がありますよね。ですが、使わないので、買わなくて良いのです。ストック置き場もいりません。
シチューは、時短だけでなく、材料費と収納場所を減らすことができましたので、とても満足しています。カレーは時短だけですけど、それでも嬉しいです。
味噌汁の味噌は溶かずに放置
我が子も夫も、味噌汁が大好き。5分くらいで作れるので、ほぼ毎日作っています。ですが、味噌を溶かすのって、結構手間だなと思っていました。片手でおたまを持って、もう片方の手で菜箸を使って、味噌を溶かして。両手がふさがりますので、たとえ1分でも長く感じていました。
溶かすのをやめて、味噌を入れたら、蓋をして、放置。10分もすれば、溶けています。私の使っている鍋と作る分量だと、10分なら真冬でも冷めません。味噌を溶かしていた頃は、味噌汁は最後に作っていましたが、中盤に時間をずらしました。
手間だなと感じていることを止めて、作る時間をずらす。こんな簡単なことでも、時短になると気づきました。
パスタは別ゆでしないで、ソースと一緒に煮る
一昔前のレシピでは「パスタの別ゆで＝ソースとは違う鍋でゆでる」、多かったと思います。ですが、今は別ゆでしないで、ソースと一緒に煮るレシピも増えたように感じています。有名な時短テクですが、私も活用しています。
別ゆでだと、鍋・蓋の他に湯切り用のザルや、ザルを受けるボールを使います。ソースと一緒に煮ると、この4つの洗い物が減るなんて、素晴らしいです。煮る時は、ソースの水気を少し多めにして、麺に吸わせるようにします。味や食感は変わりませんし、麺の硬さも自分好みにできます。
パスタを水戻ししておくというレシピもあります。これも試しましたが、うまく出来ました。煮る時は、乾麺をソースと煮る時よりも水の量を少なくすると、ちょうどよく仕上がります。
「地味だけど確実な時短料理テク3選」についてまとめました。働く母が自由な時間を得るには、炊事の手間を減らしたり、短時間で済ませられる「時短料理テク」が不可欠です。時期を見て、シチューの素を使わない、粉を振って溶かすレシピを書いていきたいと思います。少しでも、自由な時間を得たい方の参考になると嬉しいです。最後まで読んでくださり、ありがとうございました。また次回。
まとめ：地味だけど確実な時短料理テク3選
- カレーは固形ルウをやめてフレークに
（番外編：シチューはシチューの素を使うのやめた） - 味噌汁の味噌は溶かずに放置
- パスタは別ゆでしないで、ソースと一緒に煮る
